Färbende Lebensmittel sind Lebensmittelzutaten, die aus Früchten, Gemüse und essbaren Pflanzen hergestellt werden. Während der Verarbeitung bleiben die wertbestimmenden Bestandteile in Ihrer Zusammensetzung erhalten. Die Produkte sind daher nach der Verarbeitung Zutaten und keine Zusatzstoffe gemäß LMKV.
Die Leitlinien zur Klassifizierung von färbenden Lebensmitteln, Version 1 legen ab November 2015 verbindlich die Voraussetzungen fest, die ein färbendes Lebensmittel in Eigenschaften und Herstellprozess erfüllen muss. Unsere färbenden Lebensmittel erfüllen diese Anforderungen selbstverständlich ohne Einschränkung.
Wir haben färbende Lebensmittel aus folgenden Quellen für Sie in unserem Programm:
- Carthamus
- Kürbis
- gelbe und schwarze Karotte
- Traube
- Holunder
- Roter Rettich
- Rote Beete
- Süsskartoffel
- Karamellzucker
- Spirulina